精益管理是一種有效的現(xiàn)代化管理模式，精益管理通過對(duì)公司進(jìn)行合理的人員組織、根據(jù)市場(chǎng)的需求等方面的要求，制定相關(guān)的生產(chǎn)管理措施，使得公司的生產(chǎn)系統(tǒng)能夠很快的適合需求的不斷變化，降低生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)，最終達(dá)到精益生產(chǎn)管理。下面是6S管理咨詢網(wǎng)整理的書香酒店入精益管理帶來的新變化。
　　從2015年起，書香酒店集團(tuán)將這一針對(duì)生產(chǎn)型企業(yè)的管理理念首度導(dǎo)入酒店管理，經(jīng)過近一年的實(shí)踐，落地后的“精益管理”不僅讓書香酒店的服務(wù)品質(zhì)大大提升，顧客反饋也比以往有著顯著提升，成效顯著。對(duì)連鎖酒店而言，精品管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)在哪?實(shí)施精益管理會(huì)給酒店帶來怎樣的變化?
　　大道至簡。天下的道理，其實(shí)都是想通的。精益管理其實(shí)也一樣。盡管這種理論來自生產(chǎn)型企業(yè)豐田，但運(yùn)用在像酒店這種服務(wù)型行業(yè)上，也可以獲得意想不到的效果。被譽(yù)為日本現(xiàn)代經(jīng)營之圣的稻盛和夫，其所創(chuàng)立的阿米巴經(jīng)營理論，最初也是運(yùn)用在生產(chǎn)型企業(yè)上，隨后被運(yùn)用在日航的重建上，在很短的時(shí)間內(nèi)讓日航這個(gè)已經(jīng)破產(chǎn)的企業(yè)起死回生，充分證明了這一道理。
　　“天下大事，必作于細(xì);天下難事，必成于易。”意思是說，無論做人做事，都要注意細(xì)節(jié)，從小事做起。這與精益管理的理念不謀而合。精益管理源于精益生產(chǎn)，它是一種指導(dǎo)思想、一種工作態(tài)度、一種管理藝術(shù)，它所追求的就是“精益求精，與時(shí)俱進(jìn)，善始善終”。
　　書香酒店引入豐田的精益管理理念后，根據(jù)酒店的自身特點(diǎn)，推出了適合書香酒店的6S——6S即整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)、安全(SECURITY)的管理體系，并制定了80多項(xiàng)針對(duì)酒店服務(wù)的具體標(biāo)準(zhǔn)措施。在精益管理的具體項(xiàng)目和措施上，重點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
　　根據(jù)精益管理的要求標(biāo)準(zhǔn)，提升客房品質(zhì)：重新梳理客房清掃標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全員培訓(xùn)，做了包括流程再造、清潔工具和設(shè)備的優(yōu)化、全面去污、客房貼標(biāo)簽活動(dòng)、全員清掃等系列變革行動(dòng)。
　　根據(jù)精益管理的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)客房洗護(hù)用品、礦泉水、咖啡和茶葉、茶具、房內(nèi)印刷品、床上用品、針棉織品等進(jìn)行品質(zhì)提升。
　　根據(jù)精益管理的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升早餐品質(zhì)。如通過透明廚房的監(jiān)控以及圖片將后廚的狀態(tài)向客人展示、增加自制酸奶、布丁，并配以圖片說明制作原料及制作過程，讓客人放心食用、部分產(chǎn)品的公示，既向客人展示了我們的原料，又節(jié)約了員工開餐中間補(bǔ)貨的時(shí)間，在現(xiàn)磨咖啡的基礎(chǔ)上，購置咖啡杯方便客人外帶。
　　2015年10月，書香酒店集團(tuán)還在蘇州地區(qū)酒店全面啟用了集：“原生、弱堿性、小分子團(tuán)、低礦化、極軟水、負(fù)離子水”六大特點(diǎn)于一身的世界罕見的“野芭蕉”天然飲用水，同時(shí)也調(diào)整了客房的茶葉品種，開始在書香酒店客房內(nèi)使用“書香雅生活.袋享3人包”茶葉，通過這些給賓客帶來更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。
　　經(jīng)過近一年的探索實(shí)踐，書香酒店的精益管理取得了較好的成績，19家直營店，全年實(shí)施精益項(xiàng)目77項(xiàng)，通過率96%;19家酒店6S100%覆蓋，明查平均得分82.78。至2015年12月底，書香各門店攜程網(wǎng)評(píng)分達(dá)到4.8分，“五香四美”、早餐及異味、漏水等都有明顯提升要求。同時(shí)，書香酒店集團(tuán)還通過組織各酒店的互相交流學(xué)習(xí)，為書香2016年經(jīng)營和精益化管理提升提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
　　書香酒店集團(tuán)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人表示，作為集團(tuán)質(zhì)量管理部門，2016年市場(chǎng)部將繼續(xù)圍繞集團(tuán)“禮樂書香，精益品質(zhì)”總體目標(biāo)，以精益品質(zhì)為工作目標(biāo)，深化精益書香管理文化，打造治理管控模式，使書香各店在集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)和有效支撐下，集團(tuán)旗下各門店和部門100%開展精益活動(dòng)、繼續(xù)用精益化管理理念來改進(jìn)酒店管理和服務(wù)流程，完善修訂集團(tuán)品牌及運(yùn)營手冊(cè)3.0版，促使酒店服務(wù)品質(zhì)的不斷提升。此外，還將繼續(xù)以五香四美為基礎(chǔ)，提高顧客的消費(fèi)評(píng)價(jià)，制定客戶價(jià)值滿意度計(jì)劃，讓顧客滿意率提升15%。
　　該負(fù)責(zé)人還透露，書香酒店還將以實(shí)施精益管理為契機(jī)，結(jié)合“禮樂書香”行動(dòng)，制定感動(dòng)賓客方案，促進(jìn)書香人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，還將繼續(xù)探索開發(fā)書香文創(chuàng)產(chǎn)品，在2015年基礎(chǔ)上繼續(xù)開發(fā)第二批書香文創(chuàng)產(chǎn)品，創(chuàng)建書香生活方式品牌。